【藥材】雞肉200克。

　　【食材】土豆300克，干辣椒、蔥、生姜各5克，植物油8毫升，料酒、生抽各5毫升，鹽2克，雞精3克。

　　【做法】

　　步驟1：雞肉洗凈，切塊，用鹽、料酒、生抽拌勻腌制15分鐘;土豆去皮，洗凈，切成小塊;蔥洗凈，切段;姜洗凈，切片。

　　步驟2：鍋置火上，入油少許燒至六成熱，放入蔥、姜、干辣椒爆香，加入雞塊翻炒至變色，放入土豆、生抽，翻炒2分鐘，注入適量的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火燉至土豆熟爛，加鹽調(diào)味即可。

　　【功效】補(bǔ)氣血、健脾胃。適宜脾胃不佳者食用。

　　【食法】佐餐食用。