【藥材】茭白250克。

　　【食材】蝦皮15克，白砂糖2克，鹽3克，味精2克，香油10毫升。

　　【做法】

　　步驟1：茭白洗凈，刨去老根后切滾刀塊，入沸水鍋中，加鹽，焯煮2分鐘后取出涼涼;蝦皮用溫水浸泡5分鐘，取出瀝干水分。

　　步驟2：茭白、蝦皮同入盤中，加鹽、味精、白砂糖和香油，拌勻即可。

　　【功效】清熱除煩、醒脾開胃、催乳降壓。適用于食欲不振、婦女產(chǎn)后缺乳、高血壓病等癥，非常適合春季養(yǎng)生調(diào)理。

　　【食法】佐餐會用。