【概述】澤瀉為傳統(tǒng)常用中藥材，有悠久的應(yīng)用歷史和較長的栽培歷史。具有利尿，清濕熱的功能。為澤瀉科植物澤瀉Alisma orientalis (Sam.)Juzep.的塊莖。歷史上主要分布于陜西、河南、山東等黃河流域。近代家種澤瀉主要為四川、福建、江西等省。

　　【生長環(huán)境】澤瀉野生于沼澤、河溝等潮濕地區(qū)；栽培地多在海拔800m以下的肥沃而稍帶黏性的土壤。具有喜光、喜濕、喜肥的特性。要求氣候溫和、光照充足、土壤濕潤的生長條件。育苗移栽后約120天就可收獲。

　　【種植技術(shù)】

　　1、土壤及前作物：澤瀉宜栽于潮田及冬水田里，土質(zhì)以黃泥田、白墡泥田等黏壤土為宜。水源要充足，必須具備能適時(shí)灌溉、排水的條件。前作物必須為早稻，早稻收后，將澤瀉苗移栽于田中。

　　2、育苗與施肥：

　　(1)苗床的選擇與整地：選擇地勢平坦，排灌水便利，肥力適中的秧田或菜園為苗床。整地宜精細(xì)，應(yīng)做到耙得爛、耙得凈、耙得平。一般須3犁3耙，耙成極細(xì)的糊狀泥土，施下腐熟的堆肥2000千克或人糞尿500千克為基肥，然后用木板把土壤刮平，再分成若干小畦，寬100～120厘米，并挖好淺溝，以便排水及灌水。

　　(2)適時(shí)播種：夏至前3～10天或大暑前3～4天播種。如果播種過早，在生長后期氣溫高，則易抽薹開花，使根部養(yǎng)分消耗，降低品質(zhì);如果播種過遲，則生長后期氣溫過低，會使球莖受凍，亦會影響品質(zhì)及產(chǎn)量。播種前先將種子裝在布袋里放于水田中浸1晝夜，取出在日光下曬種子，拌以草木灰和油餅粉，然后在晴天均勻撒在畦上，并用竹掃帚輕輕拍壓，使種子與畦面泥土密切結(jié)合，避免驟雨和流水把種子沖走，以致苗疏密不勻。

　　(3)苗床管理：播種2～3天，即須灌淺水(如播種后即下雨，可不灌水)，次日排水，2日后又須灌水。以后每天清晨排水曬田，晚間灌水。如白天日光強(qiáng)烈，要等晚上土壤溫度降低時(shí)才進(jìn)行灌水工作。否則由于溫度驟然降低，會影響幼苗的發(fā)育。如遇大雨，不論日間或黑夜，必須馬上灌深水，以免幼苗被雨打壞。灌水時(shí)，頭幾次宜淺，以后隨幼苗長度增加其深度，但以不淹過苗尖為原則，到苗高5～7厘米時(shí)，苗床中經(jīng)常保持4厘米深的淺水。久雨后必須排水晾苗，排水時(shí)必須排盡，以免蓄水曬熱，燒死幼苗。

　　(4)勻苗：苗高3～4厘米時(shí)，即開始勻苗，扯去柔弱細(xì)小的秧苗，株行距2～3厘米，對過稀過密的行子實(shí)行勻苗或補(bǔ)苗，等到補(bǔ)植返青時(shí)即施追肥。第1次追肥，667平方米田用豬糞水1200千克，濃度宜淡，施后仍灌水，勿使田土發(fā)生裂縫損傷幼根，以后在移栽前半月，看幼苗生長好壞，酌量增施追肥。

　　3、移栽：選擇排灌水便利，土壤肥沃的早稻田進(jìn)行移栽。立秋后，處暑前開始收獲早稻的第3天，即放干田水(如無水源灌溉，可不放水);收獲早稻后，留矮谷樁，立即趁田水尚熱時(shí)犁田，耕16～20厘米深，把谷樁踩人泥土中，耙1～2次，使泥土細(xì)碎，松軟、平坦，然后移植。為了使株行距垂直，可采用拉繩法種植，行株距各34厘米，選擇日光不太強(qiáng)烈的天氣，在苗床上扯起幼苗，束成一小束，放在流水中沖洗，使藏在葉片及葉柄上的蚜蟲順流水沖去，同時(shí)去掉腳葉及黃萎的葉片，然后移栽。插時(shí)用大拇指及食指輕輕捏苗插入土中，一般插1.2～2厘米。每667平方米插5000～6000株，每穴栽l株。為了補(bǔ)苗便利，可每隔5行，相隔一穴多插1株，經(jīng)20天后，如無缺株，則把多余的苗拔掉，以免兩株擠在一起，致使球莖變小。栽植后3～4天如遇土壤干燥，應(yīng)在傍晚灌水，翌晨排去，以后每隔3～5天灌水1次。補(bǔ)苗后7～8天時(shí)灌水入田，用腳在行子的兩旁輕踏，使土壤形成凹陷，以便含蓄水分，使土壤松軟，便于以后中耕除草。

　　4、留種：

　　(1)四川：選擇生長健壯、根莖肥大、無病蟲害的植株留作種苗，在選好的植株上做一記號，冬至收獲時(shí)，將留種的澤瀉植株同時(shí)掘起(澤瀉的莖葉已將近枯萎)，栽到陽光不甚強(qiáng)烈而比較濕潤的地方，將澤瀉根莖斜埋，入土深淺要適度，過深則根莖容易腐爛，過淺易遭受凍害。翌年立春后即發(fā)出十多個(gè)芽子，清明前后挖出澤瀉根莖，將芽分開，移栽于陽光充足，土壤肥沃的地方，窩距34厘米，小暑后即開花，1個(gè)月后種子逐漸變成黃褐色，已充分成熟，分批陸續(xù)采收。收種子時(shí)用刀割斷著生果實(shí)的莖稈，扎成小把，懸掛于通風(fēng)干燥之處，到翌年下種前曬1日，即脫粒播種。

　　(2)福建：留種用澤瀉夏至播種，立秋移植。到立秋即可陸續(xù)收獲，由于植株抽薹開花前后參差不齊，故留種時(shí)應(yīng)采用分期采收，一般在果穗中層(約第3層)的種子為熟，呈紫褐色時(shí)采下。成熟時(shí)應(yīng)每日巡視田間，做到成熟1株，收獲1株。

　　【栽培管理】

　　1、追肥：一般每667平方米澤瀉用人畜糞1500～2000千克、油餅25千克、草木150千克，分3次施下。第1次追肥在栽后20天，用豬糞尿400～500千克(不加水)，施后即中耕。如果是晴天，隨即灌水3厘米深，如果是陰天，1天后再灌水。第2次追肥(距第1次追肥10～15天)施用人畜糞600～750千克，施肥前先排出一部分水，留淺水，施后中耕，1～3天灌水淹苗約6.5厘米深。第3次追肥(距第2次追肥約20天)的施肥量及施肥法，大體上與第2次相同，勻苗后再用草木灰150千克，拌腐熟的油餅25千克，撒于澤瀉苗蔸的中心，然后灌水7厘米深。

　　2、中耕：每次追肥前，如田中雜草過多，須先扯去雜草，施肥后，再勻苗，把易于腐爛的雜草壓人泥土中，使逐漸漚爛供澤瀉吸收。發(fā)現(xiàn)缺苗，即帶上移苗補(bǔ)栽。

　　3、打芽與摘心：在進(jìn)行第3次中耕時(shí)，澤瀉已發(fā)生有很多側(cè)芽，必須摘除，以免徒耗養(yǎng)料，影響地下球莖的發(fā)育。以后每隔5～7天，注意打芽1次，直到霜降時(shí)為止。抽莖時(shí)還要摘心(即打薹子)，由莖的基部折盡，不可殘留莖樁，否則又會發(fā)生側(cè)芽。

　　4、病蟲害防治：

　　(1)白斑病：俗稱“炭枯病”，危害葉。一般多在高溫多濕條件下發(fā)病，在苗期發(fā)病，移栽后于8月病情發(fā)展，9月下旬至10月上、中旬病情嚴(yán)重，至11月停止。防治方法：選育高產(chǎn)抗病良種，增施磷、鉀肥，提高植株抗病能力;播種前用40%的甲醛800倍液浸種5分鐘，洗凈晾干待播。發(fā)病初期噴50%代森銨500～600倍液或50%二硝散200倍液，每7～10天噴1次，連續(xù)2～3次。也可用25%托布津可濕性粉劑5000～6000倍液噴灑，發(fā)現(xiàn)病葉立即摘除，再用1:1:100的波爾多液進(jìn)行保護(hù)。

　　(2)蟲害：

　�、巽y紋夜蛾：幼蟲咬食澤瀉葉片，一般幼蟲于7月或8月為害澤瀉秧田，9月上旬起為害本田。防治方法：利用幼蟲的假死性，進(jìn)行人工捕捉，也可用80%敵百蟲1000～1500倍液或殺蟲脒1000～1500倍液噴灑，或用臭氫菊脂防治。

　�、跐蔀a縊蟲：又名“蚰蟲”、“烏油蟲”。以無翅蚜群集于葉背和花莖上吸取葉液。受害植株葉片發(fā)黃，發(fā)育不良，生長矮小，產(chǎn)量降低，并影響開花結(jié)實(shí)。從澤瀉秧田期開始為害，9～11月為害嚴(yán)重，害蟲集中于花薹上吸取汁液。天氣悶熱天雨有利于害蟲繁殖。防治方法：秧田期發(fā)現(xiàn)害蟲，可用40%樂果3000倍液噴灑、每7天1次，連續(xù)3～4次。大田期發(fā)現(xiàn)害蟲，噴40%樂果2000～2500倍液，每5～7天1次，連續(xù)3至4次，也可用乙酰甲胺磷水劑300倍液，每7天1次，連續(xù)噴2次，還可用50%馬拉硫磷乳油1000倍液噴灑。此外，在移栽時(shí)，將幼苗葉片浸入樂果溶液中作蟲防處理。

　　【收獲與加工】

　　1、收獲：自移栽后100～120天就可收獲。一般應(yīng)掌握：立夏播的在冬至前收，大暑前播種的在冬至后收獲。收獲過早則球莖發(fā)育尚不完全，個(gè)頭細(xì)小，同時(shí)頂端幼嫩，炕干后頂端則發(fā)生凹下狀;如果收獲過遲，又會再發(fā)生新芽，球莖的養(yǎng)料繼續(xù)被消耗，降低質(zhì)量。收獲時(shí)，一手執(zhí)鐮刀在澤瀉周圍劃破泥土，由于澤瀉根淺，入泥土不深，一手即可輕輕提取球莖，刮去泥土，去掉葉子。但應(yīng)留球莖中心的小葉片，以免炕時(shí)流出黑色液汁，干燥后發(fā)生凹陷，降低品質(zhì)。

　　2、加工：將掘取的澤瀉球莖去掉一部分大葉子，用微火烘干，火力不能過大，否則球莖色澤變黃。上炕24小時(shí)后即須翻炕1次，除去灰渣，大約3晝夜即可完全干燥，然后放置在兩頭尖的竹兜中，兩人來回互相撞擊，撞去須根及粗皮，即變成光滑淡黃白色的澤瀉。

　　【藥材形狀】

　　1、川澤瀉：呈卵圓形，個(gè)稍小于建澤瀉。外表淡黃白色，頂端莖痕略小，有的是2或3個(gè)莖基痕，形成畸形。皮略粗，環(huán)狀隆起崗不明顯，有多數(shù)散在的須根痕。下端較尖，多數(shù)帶有突起的疣狀疙瘩，疙瘩周圍有未除盡的須根殘留。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面深乳黃色，顯微鏡下觀察海綿狀結(jié)構(gòu)較松泡。味甘微苦。

　　2、建澤瀉：呈橢圓形或卵圓形，長4～7厘米，直徑3～5厘米。外表黃白色，頂端有莖痕，周身有不規(guī)則的環(huán)狀隆起崗(俗稱崗紋)及多數(shù)散在突起小點(diǎn)狀的根須痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面淡黃白色，肉眼觀察顯粉性，顆粒狀，顯微鏡下觀察如海綿狀，但較緊密。味甘微苦。