【藥材】丹參8克，桂圓肉15克。

　　【食材】核桃仁、香菜葉各80克，嫩雞肉400克，火腿肉10克，雞蛋2枚，干淀粉10克，鹽4克，白砂糖5克，味精2克，胡椒粉2克，香油5毫升，植物油15毫升，姜末、蔥末各5克。

　　【做法】

　　步驟1：丹參磨成粉;桂圓肉洗凈，切粒;核桃仁洗凈，去皮，入鍋中，加植物油燒熱后炸熟，瀝干切碎;雞肉去皮，洗凈，切薄片;香菜葉洗凈;火腿肉切小片。

　　步驟2：雞蛋磕破，蛋清入碗中，加干淀粉調(diào)勻，做成蛋糊;將雞肉、鹽、白砂糖、味精、胡椒粉、香油、姜末、蔥末、核桃仁、桂圓肉、丹參、蛋清糊一起攪勻，做成雞肉餡。

　　步驟3：錫箔紙展開，加入香菜葉、火腿肉、雞肉片，折成紙包，一一制好;下入五成熱油鍋中，炸熟后撈出，瀝干盛盤即可。

　　【功效】溫中益氣、補(bǔ)腎固精、活血化瘀。適用于虛煩失眠、腦力衰退、腦血管病、高血脂、脂肪肝等癥。

　　【食法】佐餐食用。