【藥材】雞肝、薺菜各125克：

　　【食材】雞蛋1枚，姜末5克，鹽3克：

　　【做法】

　　步驟1：雞肝洗凈，切小塊；薺菜洗凈，切碎；雞蛋磕入碗中打散。

　　步驟2：鍋置火上，入水適量，放入雞肝、薺菜，大火煮沸，淋入蛋液，煮3分鐘，加入姜末、鹽調(diào)味即可。

　　【功效】滋補(bǔ)氣血、平肝、明目。適宜白內(nèi)障患者食用。

　　【食法】每日一次，佐餐食用。