【藥材】老鱉1只，蓮子10粒。

　　【食材】小青菜心1棵，鹽3克，白胡椒粉、味精各2克，蔥、姜各5克，料酒20毫升。

　　【做法】

　　步驟1：老鱉宰殺，洗凈;蓮子用水泡發(fā)。

　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入蓮子、老鱉同，大火燒沸，撇去浮沫，倒入蔥、姜、料酒，改小火燉40分鐘至老鱉熟爛，加入小青菜心，調(diào)入鹽、白胡椒粉、味精，燉煮2分鐘即可。

　　【功效】滋陰健脾、補益肝腎、強壯精神。適用于病后或產(chǎn)后體虧、兒童生長發(fā)育遲緩等癥。

　　【食法】飲湯食肉。