【藥材】白參1根。

　　【食材】乳鴿1只，白胡椒粉2克，蔥段、姜片各5克，鹽3克，料酒15毫升，水發(fā)冬筍、火腿各20克，枸杞5克，鮮湯適量。

　　【做法】

　　步驟1：乳鴿宰殺，入沸水鍋中氽燙，撈出洗凈;枸杞、白參洗凈;冬筍、火腿切片。

　　步驟2：鍋置火上，入水適量，放入乳鴿、火腿片、生姜片、冬筍片、枸杞、白參煮沸，加鮮湯少許、鹽、白胡椒粉、料酒、蔥段，中小火燉1小時(shí)至鴿肉酥爛即可。

　　【功效】益氣養(yǎng)血、益智增力。適用于心慌懶言、氣短乏力、病后、術(shù)后、產(chǎn)后體虧等癥。

　　【食法】飲湯食肉。