【藥材】川貝母5克。

　　【食材】鱖魚1條(約800克)，紅椒絲、京蔥絲各15克，蒸魚豉油20克，鹽、味精各3克，料酒15毫升，植物油15毫升。

　　【做法】

　　步驟1：川貝母研成細(xì)粉;鱖魚宰殺，除去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈備用。

　　步驟2：用適量川貝母粉、鹽、味精、料酒、植物油涂抹魚身，放入盤中，上籠，大火蒸8分鐘至熟后取出，澆上蒸魚豉油，撒上紅椒絲、京蔥絲即可。

　　【功效】益脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血。適用于贏瘦虛弱、神疲乏力、久病體弱等癥。

　　【食法】佐餐食用。