【藥材】川芎、茯苓各10克，天麻25克。

　　【食材】鯉魚1條，大米30克，料酒10毫升，醬油5毫升，味精2克，鹽3克，白砂糖3克，胡椒粉1克，香油2毫升，姜片2克，蔥段5克，水淀粉10毫升，清湯適量。

　　【做法】

　　步驟1：鯉魚宰殺，去內(nèi)臟及鱗片，處理干凈;大米淘洗干凈;川芎、茯苓用第二次淘米水泡1小時，撈出切片;天麻放入泡過川芎、茯苓的淘米水中浸泡4~6小時，撈出放在大米上，一起入電飯煲，蒸熟。取出天麻，切片，與川芎、茯苓一起放入魚頭、魚腹內(nèi)。

　　步驟2：魚、姜片、蔥段置于盤內(nèi)，加清水適量，上籠蒸30分鐘左右取出。

　　步驟3：炒鍋置火上，燒熱，加入清湯、胡椒粉、白砂糖、鹽、味精、醬油、料酒，大火燒開，加水淀粉勾芡，淋香油調(diào)味，澆在魚上即可。

　　【功效】補(bǔ)氣升陽、行氣活血，適用于春季調(diào)理腸胃。

　　【食法】佐餐食用。