【藥材】西洋參10克。

　　【食材】土雞1只，鹽2克。

　　【做法】

　　步驟1：土雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟、爪，入沸水中氽燙，洗凈血水;西洋參洗凈，切片，放入雞腹內(nèi)，縫口。

　　步驟2：湯煲置火上，入水適量，放入土雞，大火煮沸后，撇凈浮沫，轉小火燉煮至雞肉爛熟，加鹽調(diào)味即可。

　　【功效】益氣補虛。適宜老人、病人、體弱者食用。

　　【禁忌】雞肉雞湯中含脂肪較多，動脈硬化、冠心病患者少食。

　　【食法】食肉喝湯。