【概述】高良姜為較常用中藥材�！睹�醫(yī)別錄》始收載。廣東徐聞縣已有百余年的栽培歷史。為治療脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噎膈反胃，消化不良之要藥。屬姜科植物高良姜Alpiniaoff icinarum Hance.的根莖。家種野生均有。野生主要分布于海南，廣東，廣西和云南等地；家種主產(chǎn)廣東徐聞，�？�，遂溪。其中以徐聞縣面積大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好而著名。

　　【生長環(huán)境】高良姜生長于熱帶、亞熱帶地區(qū)，海拔700米以下的林邊路旁、山坡草地或低山丘陵的灌木叢中。種植宜于土層深厚、質(zhì)地疏松、土壤肥沃的紅壤土。喜溫暖、濕潤、耐旱、怕澇。

　　【種植技術(shù)】

　　1、選地整地：選擇土層深厚，肥沃疏松、排水良好，質(zhì)地為紅壤或磚紅壤的緩坡地。于上年冬季先清除雜木和雜草并燒之作肥，然后翻地，風(fēng)化，翌春種植前再碎土整平待植。一般不需作畦，亦可利用五邊地開墾種植，還可與菠蘿、木薯、香茅、劍麻等熱帶、亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物套種。

　　2、多采用根莖繁殖：高良姜有“雞姜”和“牛姜”兩種栽培品。兩者形態(tài)特征并無多大差異，惟“牛姜”較“雞姜”體形大，產(chǎn)量高，故多采用“牛姜”作種。在收獲高良姜時(shí)，選取1～2年生的有5～6個(gè)壯芽(芽要較為集中)的“牛姜”根莖作種，隨選隨種。

　　3、移栽：以4～5月份栽植為好，在已耙碎整平的地塊上，每667平方米施入腐熟的土雜肥2500～3000厘米作基肥。然后按株行距50厘米×;75厘米，開溝或挖穴，穴溝深15～20厘米，寬25～30厘米，每穴放入根莖一段(芽頭向上)、邊放種邊填土，并蓋細(xì)表土5～7厘米，一般每667平方米用種量15～20厘米。

　　【栽培管理】定植2個(gè)月后發(fā)芽生長，分別于4～6月和9～10月進(jìn)行除草、松土。產(chǎn)區(qū)一般不進(jìn)行追肥，但試驗(yàn)表明，每年追施有機(jī)肥1～2次，可促進(jìn)生長發(fā)育，提高產(chǎn)量。

　　【收獲與加工】野生高良姜全年均可采收。栽培的一般4年收獲。種后5～6年收獲的，根莖含粉質(zhì)多，質(zhì)量更好，產(chǎn)量也高。多在春耕后或夏收夏種完畢后隨采收隨種植。選擇晴天，先割除莖葉，翻地，收集根莖。一般每667平方米產(chǎn)鮮品2000～3000厘米。將根莖除凈泥土須根，剝?nèi)�殘留的鱗片，洗凈，截成5～7厘米的短段，曬干。如果曬至六七成干時(shí)，堆起悶放2～3天，再曬至全干，則皮皺肉凸，表面紅棕色.質(zhì)量更好。

　　【藥材形狀】根莖呈圓柱形，稍彎曲，常有分枝，直徑1～1.5厘米，表面棕紅色至暗棕色，具有細(xì)密的縱根莖皺紋與明顯的灰棕色波狀環(huán)節(jié)，每節(jié)長0.5～1厘米。下部側(cè)面有圓形的細(xì)根殘痕。質(zhì)堅(jiān)硬帶韌性，不易折斷，斷面纖維形，有粉質(zhì)，粗糙，灰棕色至棕紅色，中心有環(huán)紋。氣芳香，味辛辣。野生高良姜根莖較細(xì)瘦，上端大，下端細(xì)，分枝多，表面灰褐色，質(zhì)堅(jiān)實(shí)。

　　【種植技術(shù)】

　　1、選地整地：選擇質(zhì)地疏松、肥沃的沙質(zhì)壤土栽培。忌干旱、地勢低洼、黏重和瘠薄土壤地培植及連作。在冬季或早春深翻土地30厘米，然后每667平方米放入腐熟的豬欄糞3000厘米作基肥，然后淺鋤1遍，把肥料翻入土內(nèi)。藁本為淺根植物，基肥入土不要超過20厘米。栽種前，將土耙細(xì)整平，做成寬1～1.4米，高約30厘米的畦，畦長可視地形而定。

　　2、種植方法：

　　(1)節(jié)盤的選擇與儲藏：11月中、下旬藁本收獲時(shí)，選節(jié)盤生長粗壯肥大、無病的植株，去掉葉子，割下根莖，并將莖稈剪成3～4厘米的短節(jié)，存放于陰涼的山洞里或在室內(nèi)用沙埋，保持濕潤，翌年早春挖出種植。

　　(2)栽種：2月中、下旬栽種。畦面橫開淺溝，行距35～40厘米，深約4厘米。在溝內(nèi)施放適量的草木灰，按株距20～25厘米栽植節(jié)盤，覆土3厘米，栽后及時(shí)澆水，保持濕潤，以利生長。

　　【栽培管理】

　　1、中耕除草：苗齊后2個(gè)月內(nèi)每隔20天中耕除草1次，但切勿傷及根部。12月下旬地上部分枯萎時(shí)，在離地5厘米處將莖葉割掉，畦面壅土厚3厘米，將芽頭全部埋沒，免受凍害。

　　2、清理溝道：冬季苗枯后，結(jié)合蓋土將溝道理深，以防根莖腐爛，翌年清明前后，枝葉尚未封垅時(shí)再清理1次，避免5月和6月多雨季節(jié)遭受損害。

　　3、追肥：藁本的生長期需肥較多，栽種當(dāng)年每次除草后，每667平方米用水糞2000厘米或尿素15厘米以300倍水稀釋穴施。冬初，結(jié)合蓋土澆越冬肥，每667平方米用濃糞2000厘米。翌年開春后澆1次稀薄的糞水提苗。5月植株封垅前用草木灰和過磷酸鈣拌勻，施于蔸部后覆土，以促進(jìn)根莖的生長膨大。進(jìn)入第3年可少追肥。

　　4、病蟲害防治：

　　(1)病害：主要是根腐病引起根莖腐爛。防治方法：實(shí)行輪作，選無病健壯節(jié)盤作種，并注意疏溝排水。發(fā)病期間用50%退菌特可濕性粉劑1500倍液澆注。

　　(2)蟲害：主要是蠐螬為害。咬食幼苗基部及地下根莖，造成死苗。防治方法：用90%敵百蟲1000～1500倍灌根部周圍的土壤。

　　【收獲與加工】農(nóng)歷10～11月采挖，野生的9～10月采挖。挖取根莖后，留取莖下部膨大的莖節(jié)作種。將挖出的根莖除去根須，洗去泥土，曬干或微火烘干，即為藁本商品。

　　【藥材形狀】

　　1、南藁本：又名西芎。本品根莖為不規(guī)則結(jié)節(jié)狀圓柱形，稍扭曲，略有分枝，長3～10厘米。直徑1～2厘米。表面黃棕色至暗棕色，有縱皺紋，栓皮易剝落，上端有數(shù)個(gè)圓孔狀莖基，下有點(diǎn)狀須根痕。體輕、質(zhì)較硬，折斷面淡黃色或黃白色，纖維性。氣芳香，味苦辛而微麻舌。

　　2、北藁本：又名遼藁本。根莖為不規(guī)則圓柱形或團(tuán)塊狀，長2～10厘米，直徑0.5～1.5厘米。表面棕褐色，上端有數(shù)個(gè)叢生的葉基及突起的節(jié)，下端有多數(shù)細(xì)長彎曲的根，根莖及根均有點(diǎn)狀須根莖。氣芳香，味苦辛。