【藥材】新鮮山藥500克。

　　【食材】熟咸鴨蛋黃6個(gè)，植物油300毫升，白砂糖5克。

　　【做法】

　　步驟1：熟咸鴨蛋黃用刀壓碎，加白砂糖、味精調(diào)勻;山藥去皮，洗凈，切條。

　　步驟2：鍋置火上，入油燒至五成熱，加山藥條，炸至金黃色撈出。炒鍋置中火上，入油少許，放入咸鴨蛋黃翻炒片刻，加山藥條顛炒均勻，加糖調(diào)味即可。

　　【功效】健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺養(yǎng)膚。適用于脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等癥。

　　【食法】佐餐食用。