【藥材】冬蟲夏草8克，沙參10克。

　　【食材】金錢龜180克，火腿瘦肉40克，瘦豬肉180克，雞清湯適量，植物油10毫升，姜片、蔥段各10克，料酒15毫升，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克。

　　【做法】

　　步驟1：金錢龜宰殺，去殼、頭、爪及內(nèi)臟，洗凈，切肉塊，沸水汆燙后溫水洗凈;瘦豬肉汆透，撈出溫水洗凈;沙參用溫水悶透，切成薄片。

　　步驟2：鍋入植物油，燒熱后下姜片和蔥段煸炒，放入龜肉，翻炒片刻。加料酒、沸水，煮沸5分鐘后，撇去浮沫，撈出。

　　步驟3：將沙參放入砂鍋，加入龜肉、蟲草、火腿、豬肉，倒入雞湯和調(diào)料，加蓋，隔水燉3小時(shí)，以龜肉熟爛為度。加鹽、味精和胡椒粉調(diào)味即可。

　　【功效】滋腎潤肺、養(yǎng)陰補(bǔ)血。適用于肺腎陰虛所致的陽痿、早泄、午后潮熱、干咳咯血、心煩失眠、形體消瘦等癥。

　　【食法】單獨(dú)食用。