針對夏季高溫、多雨的氣候特點(diǎn)，以及人體在這一季節(jié)里易出現(xiàn)的陽熱過盛、暑濕困脾、津液損傷等變化，宜適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)苦味的食品。

　　在氣候炎熱的夏季，中國民間有“十苦九補(bǔ)”的說法，多吃苦味食品，有利于調(diào)節(jié)身體的陰陽平衡。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，在苦瓜等苦味食物中含有氨基酸、生物堿、維生素、苦味素、苷類、微量元素等成分，具有解熱除濕、抗菌消炎、幫助消化、增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管、清心除煩、醒腦提神及調(diào)整人體陰陽平衡的作用，頗合夏季人體所需。