為人粉身碎骨，

　　葉枝葚根藥伍。

　　火燒沙鍋，葉椹煮粥，

　　銅刀剮面白嫩出。

　　萬木叢中屬它最苦，

　　不羨桃李嘗歌舞。

　　【形態(tài)采制】

　　桑樹為桑木科木本植物，落葉小喬木，樹高達(dá)7米，灰皮棕老淺裂，新枝灰褐。葉互生，卵形，有不規(guī)則的淺圓裂。雌雄異株�；▎涡跃G色。瘦果多粒，成熟時(shí)紫黑色，多密集成一長圓形聚花果(即桑葚)。生于山地、沙丘，可栽培。桑葉10月采，經(jīng)霜落葉曬干；桑枝6～7月割枝條，去細(xì)枝及葉曬干；桑葚6～7月果實(shí)粉紅時(shí)采收，立即曬干；桑白皮4～5月或9～10月采根，先刮去外面栓皮，再取皮部，切成細(xì)絲曬干，生用或蜜炙用。

　　蜜炙桑白皮方法是放蜜加三分之一水熬開，將桑白皮絲倒入蜜中拌勻，用慢火炒至微黃，取出晾涼，每500克桑白皮用蜜150克。

　　桑樹已有三千多年的歷史，《詩經(jīng)》有“言采其�！敝�句。葉可飼蠶，皮可造紙，葚可食，葉、皮、枝、果、根均可入藥。桑葉被衛(wèi)生部正式列為“既是食品又是藥品的藥食兩用的品種之一�！�

　　【傳說故事】

　　《本草綱目》云“史言魏武帝軍乏食，帝得干葚以濟(jì)饑。金末大荒，民皆食葚，獲活者不可勝計(jì)。則葚之干濕皆可救荒，平時(shí)不可不收集也。”

　　古時(shí)還用桑根皮做外科手術(shù)�！侗静菥V目》云：“蘇頌日桑白皮作線縫金瘡，腸出更以熱雞血涂之。”《圣惠方》治發(fā)脫落，桑白皮剉三升以水淹沒，煮五六沸，去渣頻洗之潤之很效。

　　唐代《養(yǎng)疴漫筆》載一桑枝治嗽養(yǎng)生案：“越州一學(xué)員叫仇山村，少年苦嗽纏身，咳嗽不止，百藥不效。成年后，一老師授一單方，教他取桑樹，用南向柔枝一束，每寸折納鍋中，共二十一枝，以水五碗煎至一碗，盛瓦器中，渴即飲之。服一月而愈�！�

　　《夷堅(jiān)志》云：“嚴(yán)州山寺有一游僧，形體贏瘦，飲食甚少，每夜就枕，滿身是汗。迨旦，衣皆濕透，如此20年，無藥可治。監(jiān)寺僧日：&lsquo；吾有絕妙驗(yàn)方，為汝治之。三日后，宿疾痊愈�！逼浞絾斡蒙Ｈ~一味，乘露采摘，焙干碾末，每日2錢，空腹用溫水湯調(diào)服。

　　《本草綱目》有洗青盲法：“昔武勝將軍宋中孚患此(青盲即青光眼)二十年，用此法，二年目明如故。屢有效驗(yàn)�！逼浞ㄊ牵骸靶虏汕嗌Ｈ~陰干，燒存性，于瓷器內(nèi)水煎，傾出藥液澄清，溫?zé)嵯茨�。每日一次。�?/p>

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》云：“桑葉除寒熱出汗。”金元四大家朱震亨《丹溪心法》云：“經(jīng)霜桑葉研末，米飲服，止盜汗�！薄侗静荽橐�》云：“以之代茶，取經(jīng)霜者，常服止盜汗”。桑葉經(jīng)霜力全力厚，老更佳�！栋俨葭R》云：“須大雪壓過，次日晴采下，線穿懸戶陰干，色青黑，風(fēng)吹作鐵器，故名鐵扇子，冬至后采者良”。

　　《本草經(jīng)疏》：“桑椹者，桑之精華所結(jié)也�！薄兜崮媳静荨吩疲骸吧ｉ┮婺I臟固精，久服黑發(fā)明目�！�

　　明代解縉詩云：

　　一年兩度伐枝柯，萬木叢中苦最多。

　　為國為民皆是汝，卻教桃李聽笙歌。

　　相傳宋代時(shí)，某日嚴(yán)山寺來一游僧，身體瘦弱且胃口極差，每夜一上床入寐就渾身是汗，醒后衣衫盡濕，甚至被單、草席皆濕，20年來多方求醫(yī)皆無效。

　　一日，嚴(yán)山寺的監(jiān)寺和尚知道了游僧的病情后，便說：“不要灰心，我有一祖?zhèn)黩?yàn)方治你的病保證管用，還不花你分文，也沒什么毒，何不試試?”翌日，天剛亮，監(jiān)寺和尚就帶著游僧來到桑樹下，趁晨露未干時(shí)，采摘了一把桑葉帶回寺中。叮囑游僧焙干研末后每次服二錢，空腹時(shí)用米湯沖服，每日1次。連服3日后，纏綿20年的沉疴竟然痊愈了。游僧與寺中眾和尚無不驚奇，佩服監(jiān)寺和尚藥到病除。