青果熏制得烏梅，浙江長興獨(dú)占魁。

　　望梅止渴事非一，魯肅血痢應(yīng)之吹。

　　外感實(shí)邪需忌用，斂肺澀腸且安蛔。

　　【形態(tài)采制】

　　烏梅是薔薇科落葉喬木梅樹的未成熟的果子，通過煙火熏制而成，色黑褐，故又叫熏梅、梅實(shí)。日本《和漢藥考》名為巢煙九助。其入藥首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。主產(chǎn)華南、華東。我國已有4000年栽培歷史，其中以浙江長興為佳。《周禮》、《爾雅》、《說文》均有記載。春秋戰(zhàn)國時(shí)的梅花、梅子作為禮品，互相饋贈(zèng)和祭祀；漢朝已入官苑；南北朝時(shí)揚(yáng)州、南京均是植梅盛地；隋唐植詠梅子、梅花之風(fēng)更盛；唐代杭州西湖孤山梅花已馳名中外；宋朝已達(dá)昌盛，南宋詩人范成大著《梅譜》是世界最早的梅花專著，1474年轉(zhuǎn)到朝鮮，后東渡日本，1878年傳人歐洲，1908年由日本傳到美國。1986年我國舉行了大規(guī)模的名花評(píng)選，15萬張選票中梅花居首，牡丹次之。梅的品種很多，現(xiàn)有200余種，可分食梅中的青梅、白梅及觀賞梅兩種�！对娊�(jīng)》記載：“亦有梅，其實(shí)七兮�！边@里即指食用梅�，F(xiàn)浙江杭州市即有梅園6000多個(gè)，素有“十里梅鄉(xiāng)香雪海”、“十里梅�！敝�稱。超山極總寺大明堂有一株唐梅，一株宋梅。

　　【傳說故事】

　　《三國演義》中有一段描述：曹軍行至途中，炎熱似火，人人口渴，找不到水源。曹操生一計(jì)，大聲叫道：“前面有一大片梅林，梅子很多，甜酸可口，可以解渴�！笔勘鴤兟犃耍�口水流出。大家加快了步伐，不久大軍遇到了水源。

　　唐代羅隱有詩云：

　　天賜胭脂一抹腮，盤中磊落笛中衰。

　　雖然未得和羹便，曾與將軍止渴來。

　　《峨眉山志》記：“山上梅子坡，白云禪師道行偶渴無水，望坡前有梅樹，擬似累累梅實(shí)，可以回津，至其地?zé)o一梅樹，而渴已止矣�！泵纷犹鹚峥纱碳ひ合�，提起梅子形成大腦的條件反射，口中生津，渴逐而止之�！∏宕�陳士鐸《本草新編》中有：“烏梅止痢、斷瘧每有速效。”

　　《醫(yī)說》記載，曾魯公患下痢便血百余日，國醫(yī)不能療，陳應(yīng)之用鹽水梅肉一枚研爛，合入臘茶，并加入醋服之，一啜而安。大丞梁莊肅公也曾患下痢便血，陳應(yīng)之還是用烏梅、胡黃連、灶下土各等份為末，用茶水調(diào)服，也得效。“蓋血得酸收斂，得塞則止，得苦則澀故也。”