鮮地緩烘八成千，灰黑柔軟揉變團(tuán)。

滋陰潤(rùn)肺去心煩，常食其粥可延年。

黃酒浸曬成熟地，炒至發(fā)泡變地炭。

張熟地與章柏年，重用熟地退黃疳。

　　【傳說(shuō)故事】

　　在古代為地黃養(yǎng)生寫(xiě)詩(shī)的人很多，如白居易、蘇東坡、陸放翁、謝靈運(yùn)等。

　　白居易《采地黃者》云：

　　麥死春不雨，禾損秋早霜。

　　歲晏無(wú)口食，天中采地黃。

　　采之將何用？持之易糇糧。

　　凌晨荷鋤去，薄暮不盈筐。

　　攜來(lái)朱門(mén)家，賣(mài)與白面郎。

　　與君啖老馬，可使照地光。

　　愿易馬殘粟，救此苦饑腸。

　　蘇東坡《小圃地黃詩(shī)》云：

　　地黃飼老馬，可使光見(jiàn)人。

　　吾聞樂(lè)天語(yǔ)，喻馬施之身。

　　我衰正伏櫪，垂耳氣不振。

　　移栽附沃壤，蓍茂爭(zhēng)新春。

　　沉水得稚根，重湯養(yǎng)陳薪。

　　投以東阿清，和以北海醇。

　　巖蜜助甘冷，山姜發(fā)芳辛。

　　融為寒食湯，咽作瑞露珍。

　　丹田自宿火，渴肺還生津。

　　愿響內(nèi)熱子，一洗胸中塵。

　　還有一幅中藥對(duì)聯(lián)云：

　　神州到處有親人，不論生地熟地。

　　春風(fēng)來(lái)時(shí)盡著花，但聞藿香木香。

　　宋代《太平圣惠方》、明代高濂《遵生八箋》、明太祖第十七子朱權(quán)《臞仙神隱書(shū)》及浙江右布政使王象晉《二如亭群芳譜》都記述生地黃粥的功用。①切生地黃二合，候湯沸入米同下罐中。先用酥二合，蜜一合，同炒令地黃熟，候粥熟時(shí)乃下同煮取熟食之，能和血生精。②用鮮地黃適量洗凈切段，每榨生地黃汁50毫升，或用于地黃60克煎取藥汁，先用粳米2兩煮粥，沸后加地黃汁和生姜二片，熟而食之，清熱生津，涼血止血。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》、唐《藥性論》、南北朝陶弘景《茗溢別錄》及《食療本草》均有“生地主折傷”、“墮地腕折”、“療折跌絕筋”的記載。生地黃配牡丹皮、赤芍，治療皮膚病，主要是涼血、清熱、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥。

　　《抱樸子》記載：“楚文子，服地黃八年，夜視有光，古人均以此久服延年。”

　　張介賓，明代山陰人，字景岳，他曾稱(chēng)人參、熟地黃、附子、大黃為“藥之四維”。他說(shuō)“陰黃癥多有內(nèi)傷不足，不可以黃為意專(zhuān)用清劑，但宜調(diào)補(bǔ)心、脾、腎之虛以培其氣血復(fù)則黃必退。若六味丸、八味丸、五福飲食，理陰煎及左歸、右歸、六味回陽(yáng)等飲，皆陰中陽(yáng)虛者所宜也”。章氏盛贊此論，謂其“語(yǔ)語(yǔ)透辟，字字箴規(guī)，可師可法�！惫手赜檬斓攸S退黃疸，屢見(jiàn)其效。

　　《本草綱目》有如下記述，崔元亮《海上方》：(生地黃)治一切心痛，無(wú)問(wèn)新久。以地黃一味，隨人所食多少，搗絞取汁，搜面作馎飪(地黃取汁和面作餅)或冷淘食，良久當(dāng)利出蟲(chóng)，長(zhǎng)一尺許，頭似壁官，后不復(fù)患也。昔有人患此病二年，深以為恨，臨終戒其家人，吾死后當(dāng)剖去病本。從其言果得一蟲(chóng)，長(zhǎng)一尺，頭似壁虎，置于竹節(jié)中，每所食皆飼之。因食地黃馎飪亦與之，隨即壞爛。由此得方。劉禹錫《傳信方》亦記載其事云：“(唐)貞元十年，通事舍人崔抗女，患心痛垂危，遂作地黃冷淘食，便吐一物，可方匙，壯如蛤蟆，無(wú)足目，似有口，遂愈�！�

　　《紅樓夢(mèng)》第二十八回中給黛玉治療失眠的藥是天王補(bǔ)心丹，其主要藥是生地黃、玄參。生地黃能下足少陰腎經(jīng)而滋水，水盛可伏火，使心神不為虛火所擾。玄參養(yǎng)陰生津，瀉火解毒。輔以丹參、當(dāng)歸補(bǔ)血養(yǎng)心，人參、茯苓益心氣，柏子仁、遠(yuǎn)志安心神，佐以天冬、麥冬滋陰清火，五味子、酸棗仁斂心，桔梗載藥上行，朱砂人心安神。全方是一滋陰安神之劑。黛玉內(nèi)傷七情，心煩不寐，虛火上炎，需要壯水制火、滋陰清熱、養(yǎng)心安神，故宜用天王補(bǔ)心丹。

　　宋代名醫(yī)褚澄游醫(yī)，一日寺里一尼姑月來(lái)乍冷乍熱，心煩意亂。于是褚澄診斷定尼姑怪癥屬陰陽(yáng)交爭(zhēng)，抑郁成疾。故用柴胡抑肝湯、抑陰地黃丸，服十余次而愈。