【概述】枸杞子為常用中藥材，也是馳名國內(nèi)外的滋補(bǔ)珍品，為世人所推崇。明代《弘治寧夏新志》有枸杞子作為“貢品”的記述。說明當(dāng)時(shí)寧夏枸杞質(zhì)量好。與今用藥完全相符。枸杞具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的功能。為茄科植物寧夏枸杞Lycium barbarum L.的成熟果實(shí)。主產(chǎn)寧夏中寧、中衛(wèi)、銀川等地，此外，天津、內(nèi)蒙古、山西、陜西、河北等地亦多有栽培。

　　【生長環(huán)境】枸杞的原產(chǎn)地多為海拔2000～3000米河岸、山坡、渠畔、沙礫等土層深厚的棕壤土。性喜涼爽氣候，具有喜陽、耐旱、耐鹽堿的特性。植后1～5年為初果期，5～15年為盛果期。

　　【種植技術(shù)】

　　1、選地選種：枸杞對土壤的選擇不嚴(yán)格，寧夏地區(qū)多生于坡地，天津地區(qū)多在鹽堿地上種植。以選擇灌溉便利、排水良好的地段栽種為宜。枸杞有家種和野生兩種。家種又分軟條、硬架兩種：軟條枝密長而下垂，頂似圓錐形，一般有三層，故稱“三層樓”；硬架頂似傘狀，枝條粗而稀，俗稱“霸王亂點(diǎn)兵”，所結(jié)的果實(shí)子少、肉厚、味甜、美觀。一般選擇這類種子作為繁殖之用。

　　2、繁殖方法：一般選擇移苗和播種繁殖。

　　(1)移苗：寧夏產(chǎn)區(qū)多采用移苗繁殖，因這種移植辦法結(jié)果早，省工又經(jīng)濟(jì)。于春、秋兩季在枸杞園田中選擇生長好的幼苗(果實(shí)脫落自生或老樹萌發(fā)的蓀子)移植。但這種辦法只適宜于老產(chǎn)區(qū)，新繁殖區(qū)則無此條件。

　　(2)播種繁殖：夏秋前后是最佳播種期，這時(shí)正值枸杞成熟季節(jié)。一般采摘鮮枸杞剝子作種。其方法是將枸杞用水浸泡1～2天，搓去肉皮，將子粒洗凈曬干，每0.5千克枸杞能洗子100～120克。種時(shí)首先翻地作畦，并施足基肥，使土壤細(xì)碎濕潤，然后將種子拌細(xì)土均勻地撒在畦上，種子的距離7厘米左右，再覆蓋約1厘米厚的土。10天左右即可出苗。在這期間，務(wù)須保持畦內(nèi)濕潤，如發(fā)現(xiàn)干燥，應(yīng)隨時(shí)噴水。小樹出土之后，生長很慢，應(yīng)注意經(jīng)常噴水、除草和追肥，促使幼苗生長健壯，待苗70～100厘米時(shí)，即可移栽。

　　(3)移栽：在選擇栽培枸杞的土地上挖穴，株距230厘米，行距26厘米，穴深26～30厘米，每穴施1.5～2.5千克腐熟的堆肥，與土壤充分混合。春秋季(春季：春分至清明；秋季：秋分前后)從苗床上連土挖起幼苗，每穴栽3株，排成三角形，使其互相支持生長，壅土踏實(shí)，澆水定根，候生芽長葉后，再施肥澆水。每667平方米栽120株左右。另一種栽培方法是候苗床上的幼苗長至35～50厘米高的時(shí)候，用快刀在離地面1.5厘米處割去幼苗，使其另生新苗，待新苗長至70cm左右移栽。栽后3～5年即可結(jié)果。

　　【栽培管理】

　　1、剪枝：一般結(jié)果的枝條極易枯死，特別是老樹，這些枯枝如不及時(shí)剪去，風(fēng)一搖動(dòng)，干枝就會(huì)把嫩芽和花果碰掉。因此，春天發(fā)芽前，一律把干枝剪掉是保證增產(chǎn)的關(guān)鍵之一。同時(shí)，剪枝工作也是培養(yǎng)枸杞主要技術(shù)之一，從幼苗移栽之后，每年都要整枝，幼苗長至130～150厘米時(shí)，須將樹尖剪去，使其生枝發(fā)杈，幫助幼樹正常生長，酌情剪去新生幼芽，保持稀密均勻，通風(fēng)透光。在結(jié)實(shí)期間，每年須作兩次剪刺，以免刺尖碰傷花果，并且?guī)椭�其結(jié)成圓形樹頂，以便于采果。

　　2、施肥：每年春季開花前和秋季結(jié)果后，各施肥1次。每株施用餅肥0.5～1.5千克、大糞2.5～5千克、硫酸銨、骨粉各10～12克。在幼樹期間，可以間種馬鈴薯等作物，既能增加收入，又能增強(qiáng)土壤肥力。

　　3、澆水鋤地：水是枸杞生長的必需要素，從清明到冬至，大約需要澆水12次，開花、結(jié)果以及每次摘果的前后均須澆水，這樣既能解除樹梢的旱象，又能驅(qū)逐樹上的害蟲。但應(yīng)嚴(yán)防澆水過多或雨后積水，漚根樹死。每年需要鋤地松土5～6次，深13～16厘米，以增加土壤的滲透能力，促進(jìn)地下根的發(fā)育，使其不斷的健壯生長。

　　4、病蟲害防治：

　　(1)病害：

　　①黑果�。褐饕�危害花、花蕾及青果，被感染后出現(xiàn)多數(shù)黑點(diǎn)、褐斑或黑色網(wǎng)紋，蔓延迅速。防治方法：結(jié)合冬季剪枝，清除樹上黑果、病枝及落葉、落果，燒毀或深埋。發(fā)病期噴1：1：120波爾多液或50%可濕性退菌特1200倍液，每隔5～7天噴1次，連續(xù)3～4次。

　�、阼坭桨追鄄。何：θ~片，一般發(fā)生在多雨地區(qū)或季節(jié)。防治方法：用45%硫黃膠懸劑200～300倍液噴霧，每667平方米用量30～35毫升。或用50%退菌特600～800倍液噴霧，每隔10天噴1次，連續(xù)3～4次。

　　(2)蟲害：

　�、勹坭窖料x：以卵在枝條腋芽及糙皮處越冬，危害嫩枝、嫩葉和幼果，吸取汁液，使樹勢減弱，果實(shí)瘦小，可使新芽萎縮，不能開花結(jié)果。防治方法：用40%氧化樂果與80%敵敵畏同體積混合液，加水稀釋至100倍，大樹每667平方米噴藥150～200千克，小樹75～100千克。或用2.5%溴氫菊酯(敵殺死)700～1000倍液噴霧；或20%殺滅菊酯(速滅殺丁)500～600倍液噴霧。

　�、阼坭侥臼�：危害葉片。防治方法：枸杞萌芽時(shí)用80%敵敵畏800倍液噴灑樹冠和周圍環(huán)境以防治成蟲，每667平方用75～100千克。枸杞展葉后每66平方米用25%喹硫磷150～200倍液噴霧以防治老蟲。并做到冬季清園。

　�、坭坭截�(fù)泥蟲：啃食葉肉。防治方法：枸杞萌芽時(shí)，成蟲為害嚴(yán)重，可用2. 5%敵殺死800～1000倍液噴霧，每66平方米用量75～100千克。果期為害時(shí)，用20%速滅殺丁600倍液噴霧，每667平方米用量100千克。

　　【收獲與加工】隨著氣候情況的不同，果實(shí)的成熟期亦有先后。寧夏地區(qū)7月上旬開始采果，三伏前后即近尾聲。在華北地區(qū)，夏果芒種前后開始成熟，以后陸續(xù)有1個(gè)多月的時(shí)間，每隔1天摘果1次(寧夏每隔4～7天摘果1次)。伏果8月底成熟，秋果10月成熟。

　　夏果產(chǎn)量最高，伏果產(chǎn)量最低。壯樹每667平方米可產(chǎn)干果50千克左右，3年的新樹也可產(chǎn)20～25千克。摘果要掌握三輕，即輕摘、輕放、輕拿，否則果子負(fù)傷變成黑色。同時(shí)在摘果的時(shí)間上要盡量利用清早或傍晚，正午烈日下摘果容易壞。將摘回的鮮枸杞，輕輕地倒在曬架上(曬架是用木框中間釘上席子做成的)，均勻撒開不要翻動(dòng)(翻動(dòng)易變黑)，曬到果子發(fā)熱時(shí)，即轉(zhuǎn)移到陰涼處風(fēng)晾、再曬。如此數(shù)次，候果子有了皺皮，方可整天放在太陽下曬，一直到曬干時(shí)為止，需10～15天。

　　另一種是用爐火烘干，在室內(nèi)裝上造式晾架，分層把晾板放在架上，中間離地面50厘米左右，生一煤火爐，房的四周用紙糊嚴(yán)，下面墻的四周留2～3個(gè)通氣孔，以排放水分。初入爐房時(shí)，熱度不宜太高，并將晾板上下斟換，候果皮沒有皺紋時(shí)，熱度可增至140℃左右，必須有專人掌握，根據(jù)上下熱度不同的情況，每天上下的晾板需要斟換3～4次，6～7天即能烘干。每天陸續(xù)抽出干貨，再繼續(xù)放入鮮貨，這樣可以避免天氣陰雨不能晾曬而導(dǎo)致腐爛的損失。

　　無論曬干或烘干的枸杞，必須趁熱裝入布袋中來回撞擊，使果蒂脫落，然后用風(fēng)車風(fēng)去果蒂，分等別分成裝。

　　【藥材形狀】本品呈類紡錘形、長卵圓形及類圓形，略扁，長6～18毫米，直徑3～8毫米。表面鮮紅色或暗紅色，具不規(guī)則皺紋，略有光澤；果實(shí)頂端有小凸起狀花柱痕，基部有白色的果柄痕，果皮柔韌，皺縮，果肉肉質(zhì)，柔潤而有黏性；種子多數(shù)，扁腎形。無臭，味甜微酸。