【鑒定中藥材名】山藥

　　【藥材來源鑒定】本品為薯蕷科植物薯蕷Dioscorea opposita Thunb.的干燥根莖。山藥原名薯蕷，因唐太宗名預(yù)，故避諱改為薯蕷；后又因宋英宗諱署，遂改為山藥。

　　【藥材歷史考證】山藥原名薯蕷，其始載本草為《神農(nóng)本草經(jīng)》�！秴瞧毡静荨吩疲骸笆忌�赤莖，細(xì)蔓，五月花白，七月實(shí)青黃，八月熟落。根中白，皮黃，類芋�！薄侗静輬D經(jīng)》曰：“春生苗，蔓延籬援，莖紫，葉青，有三尖角，似牽牛更厚而光澤，夏開細(xì)白花，大類棗花，秋生實(shí)于葉間，狀如鈴，二月、八月采根�！薄侗静菅芰x》曰：“山藥，按本草，上一字犯英廟諱，下一字日蕷，唐太宗名預(yù)，故改下一字為藥，今人遂改為山藥�！薄侗静菥V目》曰：“薯蕷入藥，野生者為勝；若供饌，則家種者為良。四月生苗延蔓，紫莖綠葉，葉有三尖，似白牽牛葉而更光潤(rùn)，五六月開花成穗，淡紅色，結(jié)莢成簇，莢凡三棱合成，堅(jiān)而無仁。其子別結(jié)于一旁，狀似雷丸，大小不一，皮色土黃而肉白，煮食甘滑，與其根同�！备鶕�(jù)以上本草所述考證，與本品相符。

　　【植物形態(tài)鑒定】多年纏繞草本。根莖長(zhǎng)圓柱形，垂直生長(zhǎng)。莖右旋，無毛。葉在莖下部互生，中部以上對(duì)生或輪生，有柄；葉腋內(nèi)常有珠芽；葉片卵狀三角形、寬卵形或戟形，長(zhǎng)3～16cm，寬2～14cm，頂端漸尖，邊緣常3淺裂至深裂，中裂片卵狀橢圓形或披針形，側(cè)裂片耳狀�；▎涡�，雌雄異株，花序穗狀；雄花序長(zhǎng)2～8cm，近直立，2～8個(gè)生于葉腋，花序軸呈之字形曲折；花被片6，有紫褐色斑點(diǎn)；雄蕊6；雌花序下垂，1～3個(gè)生于葉腋。蒴果三棱狀扁圓形，長(zhǎng)12～20mm，寬15～30mm，外面有白粉；種子生于每室中軸中部，四周有膜質(zhì)翅�；ㄆ�6～9月，果期7～11月。

　　【藥材性狀鑒定】本品略呈圓柱形，彎曲而稍扁，長(zhǎng)15～30cm，直徑1.5～6cm。表面黃白色或淡黃色，有縱溝、縱皺紋及須根痕，偶有淺棕色外皮殘留。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面白色，粉性。氣微，味淡、微酸，嚼之發(fā)粘。光山藥呈圓柱形，兩端平齊，長(zhǎng)9～18cm，直徑1.5～3cm。表面光滑，白色或黃白色。

　　【藥材顯微鑒定】本品粉末類白色。淀粉粒單粒扁卵形、類圓形、三角狀卵形或矩圓形，直徑8～35μm，臍點(diǎn)點(diǎn)狀、人字狀、十字狀或短縫狀，可見層紋；復(fù)粒稀少，由2～3分粒組成。草酸鈣針晶束存在于黏液細(xì)胞中，長(zhǎng)約至240μm，針晶粗2～5μm。具緣紋孔、網(wǎng)紋、螺紋及環(huán)紋導(dǎo)管直徑12～48μm。

　　【生境分布】生于山坡、山谷林下、溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。分布于遼寧、吉林、黑龍江、河北、陜西、甘肅、河南、湖北、湖南、廣西、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、臺(tái)灣、云南、貴州、四川等省區(qū)。各地常見栽培，以河南產(chǎn)量最大，質(zhì)量最佳。

　　【采集加工】冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后，干燥；也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，用硫磺熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，習(xí)稱“光山藥”。

　　【飲片炮制】

　　1.山藥：除去雜質(zhì)，分開大小個(gè)，泡潤(rùn)至透，切厚片，干燥。

　　2.麩炒山藥：取山藥片，照麩炒法炒至黃色。

　　【性能功用】甘，平。歸脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)。補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。內(nèi)服：15～30g，水煎服。

　　【附注】置通風(fēng)干燥處，防蛀。