【概述】為毛茛科植物牡丹[ Paeonia suffruticosa Andr.]，落葉小喬木。以根皮供藥用，具有清熱涼血、散瘀通經(jīng)的功能。主治熱病吐血、血熱斑疹、血瘀經(jīng)痛、閉經(jīng)腹痛、跌打瘀血、高血壓、中風(fēng)、急性闌尾炎、神經(jīng)性皮炎等癥。主產(chǎn)于安徽、河南、山東、河北、湖北、四川、陜西、甘肅等地。

　　【形態(tài)特征】株高1～2米。根圓柱形，肉質(zhì)肥厚，外皮灰褐色或紫棕色，有香氣。莖叢生，分枝短粗。葉互生，有柄，常為三回三出復(fù)葉，廣卵形，側(cè)生小葉片較小，不等兩淺裂或不裂�；▎伟�，白色或略帶淡紅色，單生于枝頂。蓇莢果，形似五角星，密生褐黃色毛，內(nèi)有種子7～15粒。種子黑色具光澤，花期4～5月，果期6～9月。

　　【生長(zhǎng)環(huán)境】牡丹喜夏季涼爽、冬季溫暖的氣候。要求陽(yáng)光充足、雨量適中的環(huán)境。怕炎熱和嚴(yán)寒，耐旱，怕水澇。牡丹為深根作物，要求深厚、肥沃、疏松、排水及通氣良好的中性或微酸性砂質(zhì)壤土或輕壤土。對(duì)土壤中微量元素銅頗敏感。鹽堿地、黏土地、低濕地及樹(shù)陰等蔭蔽處均不能種植。

　　【種植技術(shù)】

　　1.選地、整地：宜選擇地勢(shì)高燥、陽(yáng)光充足、排水良好富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)壤土栽培。耕翻20～25厘米，每667平方米施廄肥或堆肥3000～4000千克。然后，做寬130厘米的高畦，深翻30厘米以上，開(kāi)畦溝寬40厘米，溝底要平整。四周挖好排水溝。

　　2.繁殖方法

　　(1)種子繁殖多采用育苗移栽。

　�、俨煞N與種子處理。牡丹種子于8月中、下旬成熟，當(dāng)果實(shí)呈蟹黃色、果腹部開(kāi)始破裂時(shí)，采收莢果。置室內(nèi)陰涼處，使其后熟。當(dāng)莢果充分裂開(kāi)，脫出種子，立即秋播�；�?qū)?份種子與3~5份的濕沙層積沙藏備用。

　　播種育苗。于8月中、下旬隨采隨播。選擇籽粒飽滿、新鮮無(wú)病蟲(chóng)害、具黑色光澤的種子，播前用25毫克/升赤霉素溶液浸種2～4小時(shí)，或用500C溫水浸種24小時(shí)，使種皮變軟脫脂，吸水膨脹后下種，可提高發(fā)芽率。在整好的苗床上，按行距25厘米開(kāi)溝條播，溝深6厘米播幅寬10厘米，將種子拌草木灰，然后均勻播入溝內(nèi)。覆蓋3厘米細(xì)土，畦面蓋草保濕。遇干旱及時(shí)澆水，翌年早春2～3月出苗。出苗后揭去蓋草，進(jìn)行中耕、除草、追肥等田間管理。培育2年，即可移栽。

　　(2)分株繁殖：分株應(yīng)在8～9月采收丹皮時(shí)，結(jié)合分株繁殖。其方法是：選擇三年生健壯、無(wú)病蟲(chóng)害鳳丹，挖起全株，將大根切下供藥用，選生長(zhǎng)健壯，無(wú)病蟲(chóng)害的中、小根作種用。然后，除去泥土，用刀從根頸處切開(kāi)，每根需留芽頭2～3個(gè)，盡量保留細(xì)根。于8月下旬至9月上旬，在整好的栽植地上，按行距50～60厘米、株距40～50厘米挖穴，每穴栽1株。栽后填土壓實(shí)，再蓋細(xì)土至滿穴。

　　3.移栽：于秋季9月中、下旬至10月上旬移栽。在整好的栽植地上，按行距50厘米x40厘米挖穴，穴深25厘米，每穴施入農(nóng)家肥厚10厘米，上蓋細(xì)土10厘米。然后，每穴栽入二年生壯根莖1株或細(xì)根莖2株。栽時(shí)，將芽頭緊靠穴壁上部，理直根莖，扶正栽穩(wěn)，覆土壓緊，使根部舒展。栽后澆施1次人畜糞水1000千克，蓋細(xì)土略高于畦面以防積水。最后畦面蓋1層腐熟畜糞或枯草，以利防旱、防寒越冬。

　　【栽培管理】

　　1.田間管理

　　(1)中耕、除草：移栽后的第二年春季萌芽出土后揭去蓋草，開(kāi)始中耕除草。每年3～4次。第一次在3～4月亮根后；第二次在6～7月：第三次在9～10月，中耕、除草后結(jié)合培土。

　　(2)亮根：栽后第二年春季出苗后，揭去蓋草，扒開(kāi)根際周圍的土壤，亮出根蔸，接受光照，2~3天后結(jié)合中耕除草，再培上肥土。

　　(3)追肥：牡丹喜肥，除施足基肥外，每年于春、秋、冬季各追肥1次。春肥施用人畜糞水；秋季施入畜糞水加適量磷、鉀肥；冬肥施用腐熟廄肥加餅肥。總之，施肥要嚴(yán)格掌握“春秋要少，冬臘肥要多”的原則。施肥量視植株大小酌定。

　　(4)排、灌水：生長(zhǎng)期遇旱，及時(shí)進(jìn)行澆水。雨季應(yīng)及時(shí)疏溝排水，防止積水爛根。

　　(5)摘蕾：除留種外，于第三、四年春季將花蕾全部摘除，使養(yǎng)分集中于根部生長(zhǎng)，可提高產(chǎn)量。摘蕾宜在晴天進(jìn)行，有利于傷口愈合，防止感病。

　　(6)修枝：每年于11月上旬前，剪除枯枝，摘除黃葉，運(yùn)出田外，堆積漚肥。修枝可促進(jìn)植株生長(zhǎng)健壯和減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。

　　2.病蟲(chóng)害防治

　　(1)病害

　�、偃~斑�。簽楹θ~片。4月中旬發(fā)生，8～9月發(fā)病嚴(yán)重。發(fā)病初期葉面出現(xiàn)黑褐色小點(diǎn)和霉?fàn)钗铩��?yán)重時(shí)葉片全部脫落。。

　　防治方法：①實(shí)行3年以上的輪作；②增施磷、鉀肥，提高抗病力；③發(fā)病初期噴50%多菌靈800～1000倍液或50%托布津1000～1500倍液或1:1:100波爾多液，每隔10天1次，連續(xù)2～3次。

　�、诨颐共。簽楹θ~、莖和花。4月發(fā)生，5～6月發(fā)病嚴(yán)重。葉片上病斑近圓形，紫褐色或褐色，具不明顯的輪紋。在潮濕的條件下，病部長(zhǎng)出灰色霉?fàn)钗铩Ｇo上病斑多棱形，紫褐色，后期莖稈呈軟腐狀折倒。

　　防治方法：同上面葉斑病。

　�、垆P�。夯ㄆ陂_(kāi)始發(fā)病，葉面上起初出現(xiàn)淡黃褐色小斑點(diǎn)，不久膨大成橙黃色大斑，破裂后散發(fā)出黃色粉末。

　　防治方法：①選地勢(shì)高燥、排水良好的地塊種植，可少發(fā)��；②發(fā)病初期噴0.3～0.4度波美石硫合劑或97%敵銹鈉200倍液，每隔7天1次，連噴2～3次。

　�、馨捉伈。和寥�、肥料是該病的傳染源。尤以紅薯、豆科、茄科為前作時(shí)，發(fā)病嚴(yán)重。初期地上莖葉無(wú)明顯癥狀，隨溫、濕度的增大，菌絲由根莖處穿出土表，密布于根頸周圍長(zhǎng)出l層白色絹狀物，并有油菜籽大小的褐色菌核。由于根、莖被害，植株疏導(dǎo)組織受損，逐漸萎蔫枯死。

　　防治方法：①不宜與根莖類藥材和薯類、豆科、茄科等作物輪作；②翻地時(shí)每667平方米施入1.5千克的30%菲醌，進(jìn)行土壤消毒；③用木霉菌防治。木霉菌是一種真菌，在土壤中能釋放出揮發(fā)性氣體，使白絹病菌菌絲溶解，失去侵染力，同時(shí)還能寄生在白絹病菌上，使菌絲或菌核死亡。

　　(2)蟲(chóng)害：蠐螬可用900/0敵百蟲(chóng)1000倍液防治；白蟻，用80%敵敵畏5000倍液灌注根部防治。

　　【采收與加工】

　　1.采收：一般移栽后3～4年于8月上旬至10月上旬分2次采收。在8月份采收的丹皮稱“新貨”，水分多，容易加工，加工后質(zhì)白色，但產(chǎn)量偏低；10月份采收的稱“老貨”，質(zhì)地堅(jiān)硬，加工困難，但質(zhì)量和產(chǎn)量均較高。采收時(shí)選晴天，先挖開(kāi)四周土壤，再將根部全部刨出，抖去泥土，結(jié)合分株，將大、中等粗的根齊基部剪下，加工供藥用，細(xì)根作繁殖材料。切勿在雨天采挖，否則丹皮遇水會(huì)發(fā)紅變質(zhì)。

　　2.加工：將剪下的鮮根，堆放1～2天，待稍失水變軟后，摘下須根，曬干即為“丹須”；再用手握緊鮮根，用力捻轉(zhuǎn)頂端，使根皮一側(cè)破裂，皮心略脫離。然后，一手握住不裂口的一側(cè)，另一手捏住木心，把木心順破裂口往下邊拉，邊分離邊剝出木心。再順手把根條捋直，曬干即成“丹皮”。將皮色較差的根條，用玻片或碗片刮去外表栓皮，并除去木心，曬干即成“刮皮”。將不便刮皮和抽心的細(xì)根直接曬干即成“粉丹”。加工干燥時(shí)，嚴(yán)防雨淋、露宿和接觸水分，否則發(fā)紅變質(zhì)。

　　一般每667平方米產(chǎn)干貨250～350千克，高產(chǎn)時(shí)可達(dá)500千克。折干率為35%～40%。丹皮以條長(zhǎng)粗壯、皮細(xì)肉厚、段面色白、圓直均勻、粉性足、芳香氣濃、亮星多者為佳。